挑米无需高大上老经验都错了 买散装米要做到六看
米，作为不可缺少的主食，其重要性不言而喻。但很多人面对超市里的有机米、“米中贵族”等数十种大米时，选择困难症就犯了！如何选到好米？那些昂贵的概念米真像宣传的那样营养？下面歆宜网为您一一释疑。
买米老经验都是错的
对于新米的执着，很多人都有。可辽宁营养学会副会长王兴国说，常用的判断新米方法几乎都不管用：1.米袋上的生产日期和新鲜度没必然联系。因为生产日期是加工出厂日期，而不是收割日期；2.产品外包装明示“新米”等字样，其新鲜度或许不比别的高；3.并不是价格越高的大米越新鲜。
一般，包装大米营养价值差不多，挑选时关键看口感。此外，包装大米还打出很多概念，如珍珠米、水晶米、免淘米等，多少有夸大成分。拿珍珠米和水晶米来说，大米并非越亮越好，这些大米营养价值与普通大米并无差别；且加工越精细，营养损失越多。
买散装米要做到六看
看硬度
大米硬度越强，说明蛋白质含量越高。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的硬。
看腹白
大米腹部常有一个不透明白斑，含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。
看爆腰
如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米，它的营养价值较低。
看黄粒
米粒变黄是大米中某些营养成分或微生物繁殖引起的。黄粒米影响香味和口味。
看新陈
大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多说明大米越陈。
看颜色
有些商家会把陈米抹上油抛光，消费者可用纸巾多擦几次，若纸上干干净净基本就是好米。
吃百家米，圆米煮粥长米蒸饭
这些年，大米的重金属问题一直被关注。不要连续多年一直食用同一地区、同一品牌的大米，最好多个品牌大米换着吃，也就是俗话说的吃“百家米”。
在我国，南方人喜欢吃籼米，北方人更偏爱粳米。从形状看，籼米谷粒形细长而稍扁平，常见的有泰国香米、中国香米等；粳米谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等。
在籼米和粳米中，根据其生长期长短和收获季节的不同，又分为早稻和晚稻两类。通常早稻谷的品质比晚稻谷差。就米饭的味道而言，也是晚稻谷优于早稻谷。
从营养成分和口感来看，两种大米营养都很丰富，但有一定区别。因为两种大米的糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味都有差别，所以食用方法也有不同。左小霞说，粳米胶稠度高，适合煮粥；籼米直链淀粉和蛋白质含量高，蒸米饭松软可口。此外，粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用。
米袋放包花椒防长虫
若要保留新米的口感和营养，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为温度变化会令大米表面吸附水分，易变潮变质。而且厨房温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差。另外，可用纱布包几包花椒、八角、茴香等，放在米袋里，或在米中放几瓣大蒜，都能防虫。
大米搭配小米吃
鉴于现在不少家庭中有高血压、糖尿病等慢性病人，在吃大米时，搭配些小米。
在王兴国家里，一年吃掉的小米量，差不多和大米量持平。他说，对于血糖偏高的人，不妨熬点小米粥喝。此外，如果选择有色米如黑米等，并用其他食品配合米饭，能在很大程度上提高营养价值。比如煮白米饭时加入豌豆、胡萝卜、玉米粒相配合，既美观，又增加了维生素和类胡萝卜素，增加了抗氧化成分。
“塑料大米”是古老谣言
几乎每年，微博微信上都会疯传“塑料大米”的消息。这是一个很古老的谣言，差不多从2011年开始就一直断断续续在传播。所谓视频中的“塑料大米”，只是用于制作塑料制品的半成品“塑料颗粒”。而且，这种塑料颗粒成本高于大米，不会有人做这种亏本生意。
如何巧蒸米饭
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%;
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善;
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭;
5、做米饭最好用”蒸”，蒸饭比”捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。
洗米小贴士
1、洗米一定不要超过3次;
2、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满;
3、米和水的比例应该是1:1.2，过食指第一个关节即可。
本文地址： https://www.5d66.com/article/df8b009cee110587f088.html
歆动ACG次元（www.yg97.com）分享日系写真和美图下载，全网当红主播直最精彩的舞蹈艺术表演。享受独家定制的热舞视频和美图资源。无论是寻找舞蹈灵感还是娱乐放松，阳光美图网都是您的最佳选择。立即加入我们，探索直播世界的独特魅力。
歆尘视觉（www.28pe.com）分享日系写真和cosplay套图下载，Instagram微博网红图片打包下载，日本写真杂志百度网盘下载
柚子ACG次元(www.fa62.com)致力于为大家提供新鲜时尚的Cosplay美女写真图片，精彩内容随时更新，更多宅男福利，斗鱼诱惑视频，热舞视频，ASMR助眠音频，Cosplay，音乐，网红妹子图包等精彩资源供您赏阅
小K网专注于免费提供最新的QQ技术分享拥有独特领域的游戏资源,专业负责人掌控QQ活动动态,多方面性质资源分享,免费源码交流学习基地,绿色、安全、搞笑的软件基地.
新浪看点是新浪网为自媒体提供的优质原创内容生产平台。作为新浪核心战略级产品，新浪看点全方位打通新浪系资源，原创内容将在新浪新闻客户端、新浪微博、手机新浪网和新浪网等多个平台分发。帮助自媒体人提升自身价值、打造个人IP，实现商业变现、收益增值。
昵图网_原创素材共享平台.图片素材图库提供海量原创素材,图片下载,摄影作品,设计素材,视频素材,ppt模板,PSD源文件,矢量图,AI,CDR,EPS等高清图片下载.
iconfont-国内功能很强大且图标内容很丰富的矢量图标库，提供矢量图标下载、在线存储、格式转换等功能。阿里巴巴体验团队倾力打造，设计和前端开发的便捷工具
Acollectionofunique,freestockphotosforpersonalorcommercialuse.Eachphotoisuniqueandcomesfromourtravelsandfindingssoyouwon’tfinditelsewhereontheweb.Opentomodify,copyordistribute.
curatedfreeimages
小学生日记大全网，提供小学生一年级、二年级、三年级、四年级、五年级、六年级日记，以及日记50字,100字,200字,300字,400字,500字，等小学生日记。
女性健康网是一家集女性健康小常识、心理健康、生理健康、亚健康、女性保健、女性孕育、健康食谱、妇科疾病等的综合女性健康网站
777排行网（www.777pp.cn），一直努力为您呈现丰富的品牌十大排行榜，最新的热门品牌排行榜、人气娱乐品牌排行榜、时尚品牌排行榜。
萌新单机之家专注于整合当下热门pc单机游戏和冷门小众游戏,每日持续上新,稳定更新。找游戏,上萌新单机！
本站提供海量成语词典,字典,诗词歌赋,古诗大全,经典古诗三百首以及千万条诗词歌赋,更多关注-查辞海(www.chacihai.com)
跨境知道官网是中国知名跨境电商平台、交流论坛，关注跨境电商一系列行业动态、平台政策、新闻资讯、运营干货、新外贸等讯息，提供跨境电商培训、运营，帮助跨境卖家最快掌握跨境行业动态，了解最全、最新的实操经验
虽然很多人对吃都特别的讲究，但是在饮食上的一些误区，如果自己没有及时避开的话，对身体健康还是会存在一定影响的。比如在夏季的饮用水上，喝矿泉水绝对可以放心，这种想法就是一种误区，因为矿泉水也有可能存在污染，继而危害个人的身体健康，下面我们具体了解一下相关的饮食误区。谎言1、喝矿泉水绝对可以放心喜欢喝矿泉水的人，不要过度的信赖矿泉水，还是...
草莓营养丰富，富含维他命C，果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质，也是人体必需的纤维素以及矿物质和黄酮类等成分的重要来源。现在正是草莓季，除了在街上或超市购买新鲜草莓之外，亲自去采草莓也是非常有趣的一个好选择喔！下面歆宜网来教大家几个采摘草莓必备的小诀窍！一、耐脏的鞋子、可卷起裤管的裤子由于草莓多生长于表土，离地面较近...
杨桃在国外又称为“星梨”，五角星的形状，加上黄亮亮的色泽，咬在嘴里的脆口酸甜滋味，就好象在吃天上的星星般雀跃呢～其果皮呈蜡质，看起来亮亮的，皮色太青吃起来可能太酸；皮色接近橙黄可能又太熟，那要怎么选呢？今天歆宜网就来分享杨桃的选购及吃法小技巧。«选购技巧：果实大小不是重点，果瓣厚实才是关键1.果皮光亮，皮色黄中带绿2.杨桃果棱要肥厚，...
鸡蛋在我们的生活中再常见不过了，也是我们生活中的一个营养美食，有这么一句话每天一鸡蛋，医生靠边站，可见鸡蛋对我们身体的帮助是多大，但是在食用鸡蛋的过程中我们一定要了解这些误区，避开这些误区才能更加正确的食用鸡蛋，得到鸡蛋最丰富的营养，喜欢吃鸡蛋的小伙伴跟着歆宜网一起看看吧。鸡蛋的作用健脑鸡蛋中有大量的卵磷脂、DHA以及维生素，这些成分...
大家经常会强调的一点就是，多吃蔬菜和水果，可见蔬菜和水果的营养，对人体的健康是非常的多，这也是大家需要做好预防的。因为有些蔬菜是不能生吃的，不注意的时候，会导致大家的健康问题。每个人喜欢吃的蔬菜是不一样的，不同的蔬菜食用的方法也不一样，有一些蔬菜是可以生吃的，但是有的蔬菜是不能生吃的，吃蔬菜的误区有哪些呢？下面就和歆宜网一起看看吧。一...
现在超市很多饮料都贴着无糖的标签，无糖就健康吗？下面，歆宜网为你介绍甜味剂对健康的损害。甜味剂对健康的损害○经常吃甜味剂，人对甜的感觉就会调整到更高的水平，也混淆了人对食物热量的感觉，会增加食量，不利于减肥;○一些饮料中必须添加的色素、香精、甜味素，会对人体的神经系统造成影响，破坏其稳定性，损害智力发育;○我们每天应该喝1200～15...
是不是担心外面卖的火锅汤底使用了调味粉？那就在家自己煮高汤吧，一汤多用，可当火锅的高汤锅底、用来煮粥、汤面、蒸蛋，还可用高汤取代清水来炒面或炒菜，把全部的汤底都喝光光也安心！下面跟随歆宜网一起来了解一下吧。很多家庭都会炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会认为汤比肉更有营养，可是这是一个误解，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是...
牛奶是好东西，但是如果你这样喝牛奶，等于服毒。这六种喝牛奶的方式你千万别做。下面跟随歆宜网一起来了解一下吧。1、牛奶+药也有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等...
如今的上班族，总是忙忙碌碌的，为了工作经常熬夜加班到很晚才睡。如果长期这样下去的话，对工作和身体都不好，怎么样改善小编的精神呢？下面跟随歆宜网一起看看十二款有效提神醒脑的养生茶。推荐十二款有效提神醒脑的养生茶柠檬水。柠檬含有烟酸和有机酸，不但具有抗氧化、美容养颜的功效，根据美国的研究报告显示，柠檬中维生素C和维生素E的摄入量达到均衡标...
玉米粥是人们冬天最喜欢喝的一种养生粥，它颜色金黄，味道醇香，而且易于消化，能补脾健胃，也能为身体补充丰富营养，可是这些玉米粥应该怎么做呢？歆宜网这就把玉米粥的家常做法教程写出来，大家看过以后就能明白。玉米粥怎么做玉米粥在做的时候要准备茶粒香米60克，大麦米60克，香甜玉米粒150克，另外还要准备100克南瓜和适量的亚麻籽油，把准备好的...
八角是人们厨房中必备的香料，它有浓郁而自然的香气，但人们在市场上购买八角时却经常会买到假八角，其实假八角与八角虽然相似却也有很多不同之处，今天歆宜网带大家了解八角与假八角之间的不同，能让大家轻松分清它们哪个是真哪个是假，同时也会让大家对八角的功效与作用多一些了解。八角和假八角的区别1、形状八角和假八角在形状上有明显区别，真正的八角果形...
黎麦是五谷杂粮的一种，是一种营养价值极高的健康食材，人们使用它以后能预防三高也能减肥瘦身，这种食材特别适合用来煮粥喝，但有一些对它煮粥的方法还不了解，下面和歆宜网一起来看看吧。需要注意的是，藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶...
西红柿作为一年四季都很火的食材，不管是打汤，还是红烧，各种饮食的调料，尤其是钟爱番茄酱的人，对于西红柿是迷之热爱的。作为防晒美白很不错的西红柿，在夏季应该多吃，那么西红柿还有哪些营养价值呢？作为大棚生长的西红柿，你知道应该怎么挑选西红柿吗？如何避开催熟的西红柿呢？如何挑选西红柿呢，哪些西红柿是不好的，下面跟随歆宜网一起看看吧。西红柿也...
阴沉木的价格也跟实际的木材品种有关的，特别是一些比较珍稀的树种，比如金丝楠阴沉木，那么其价格就会比较高。近些年来在市场有心人士的炒作下，你会看到阴沉木的价格也在不断的上涨中，导致人们购买阴沉木的是花费的价位也会越来越高了。阴沉木的市场价格水分也是比较大的，购买的时候要能够好好分清楚，不要盲目下单购买。阴沉木历经千年沧桑才终于修炼成果，...
晚上几点喝水比较好?事实上，不建议晚上喝水，虽然有一些特殊情况，如很多高血压患者，心脑血管疾病需要喝水来放松身体。但是对于大多数人来说，晚上少喝水是比较，因为当喝太多水时身体会有浮肿的状态，还有就是晚上会有起夜的情况。1、一般人群入睡前适量喝水不会增加肾脏负担，尤其是夏天天气热，体内水分流失快，保持足够的水分是很重要的。泌尿系统感染者...
红酒木瓜靓汤怎么做?红酒木瓜靓汤是一种很好的汤，深受各大酒店消费者的喜爱。味道细腻可口，不太累。汤中的主要成分是木瓜，葛根和红葡萄酒等成分。木瓜可以丰胸，这是大多数女性所熟知的。特别是对于产后妇女，母乳喂养会引起乳房下垂，而木瓜是她们的最爱。他们可以通过喝红酒木瓜汤使乳房坚挺。现代人的生活水平一天一天在提高，以前炒菜只放一点油，现在炒...
牛奶是好东西，但是如果你这样喝牛奶，等于服毒。这六种喝牛奶的方式你千万别做。下面跟随歆宜网一起来了解一下吧。1、牛奶+药也有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等...
腰果是一种营养价值和保健功效都极高的食物，它含有的蛋白质高达21%，油脂含量更是有40%之多。此外，它还含有多种维生素，对人体有很好的补益作用。那么腰果的功效与作用有哪些呢？下面跟随歆宜网一起来了解一下。腰果的功效与作用1、增加抵抗力腰果中含有大量的蛋白质，经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，而且，因为腰果的油脂含量较多，所以...