关于吃鸡蛋的讲究 最靠谱的吃鸡蛋指南
蛋类是国家居民膳食指南推荐的营养食材，无论中外，家家户户冰箱里的“存粮”里都少不了鸡蛋。养生、保健文化兴起，如此平常的鸡蛋，居然有了诸多禁忌，比如：一天只能吃一个鸡蛋；蛋黄胆固醇高，扔了别吃；孕妇可多吃鸡蛋……这些吃鸡蛋的“讲究”有的对，有的属于误区，在此给您权威解惑，还赠您靠谱的“吃蛋指南”。下面跟随歆宜网了解一下吧！
饮食均衡者一天一个蛋
“一天一个蛋，吃多吸收不了”，是这样吗？确实，饮食均衡的人，平均一天吃一个鸡蛋即可，如果天天过量吃蛋，容易造成消化、吸收系统的负担，反而不好。中国营养学会的2016版膳食指南中，推荐的蛋类摄入量是每周280~350克，按照通常一个鸡蛋50克的重量，也就是大约每人每周5~7个鸡蛋，每日最多一个。
不过她提醒，鸡蛋与人体营养的关系，其实是与肉、禽、鱼等归类考虑的，如果其他食物的蛋白质、脂肪等物质不够，偶尔一天吃2个鸡蛋，总量没超标，问题并不大，但仍建议尽量保证均衡的饮食结构，并不主张长期采用每日2个鸡蛋来代替其他肉类和大豆类食物。
要提醒的是，我国多地有孕妇、哺乳期有多吃鸡蛋“食补”的习俗，有的甚至一次吃下五六个蛋，这并不科学。考虑这些女性的代谢特殊性，蛋白质的需要量有所增加，但还是应该平均地从肉、蛋、奶类中获得，而不是只选择吃鸡蛋这唯一途径，仍然推荐一天一个蛋，最好不超过2个／天；否则大量进食蛋白质，消化不及，易肚腹闷胀、头晕目眩、四肢乏力，严重者甚至出现昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。
蛋黄富含维生素矿物质
很多人只吃蛋白，尤其是小孩不爱蛋黄的粉腻感，老人担心蛋黄胆固醇高，蛋黄通常备受嫌弃。在营养专家看来，蛋之所以被视为好食材，关键在于它营养素丰富而热量低。
一个鸡蛋的营养，以中等大小为例，能量为70~80千卡，蛋白质6~7克，脂肪4~5克，胆固醇约250mg，此外，鸡蛋还有较全面的维生素及矿物质，且主要集中在蛋黄。尤其是小朋友，蛋黄里的胆固醇，是身体需要的物质，可帮助细胞膜、神经系统的发育；蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，可提高脑功能，增强记忆力。
健康老人放心吃鸡蛋
很多老人不敢吃鸡蛋，除了担心富蛋白质、脂肪不好消化外，还多因听闻蛋里胆固醇多，怕吃多了胆固醇会增加心脑血管病风险。专家指出，这一说法其实在医学与营养界的评价并不一致，但目前缺乏证明因为多吃一个半个蛋，导致冠心病发病相关风险增高的因果关系的直接证据。
一个鸡蛋里胆固醇约250mg，看起来量不小，已经接近人体300mg／天的需要量，不过，机体对胆固醇的代谢能力也“聪明”，会根据摄入量的高低调整肠道的吸收率，况且蛋黄所含的丰富卵磷脂，本身就是一种强有力乳有剂，使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，还能帮助减少血液中的胆固醇呢。因此，健康的老年人大可正常吃鸡蛋。
“吃蛋指南”请拿好
营养差不多：不用纠结选白皮蛋还是红皮蛋、土鸡蛋还是养殖场收蛋，其实它们内含的营养价值基本相差不大。
放前别水洗：最好放到冰箱的冷藏层，尤其是气温较高时，可减缓鸡蛋变质；存放前不要为了干净，水洗或湿布擦鸡蛋表面，这样会破坏蛋壳原有的保护膜，导致微生物从微孔进入蛋内。
连壳煮最好：据研究证实，连壳水煮蛋的营养流失最少，消化吸收最好；第二是水煮荷包蛋，随后才是鸡蛋羹、煎荷包蛋，炒鸡蛋的营养流失最多，消化吸收也最差。
这样吃鸡蛋最不利健康
1、忌吃未熟鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
2、忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
3、鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
4、煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
本文地址： https://www.5d66.com/article/44c4fae84273e917fbd6.html
橙子ACG次元(www.985mt.com)致力于为大家提供新鲜时尚的Cosplay美女写真图片，日系写真，精彩内容随时更新，更多宅男福利，斗鱼诱惑视频，热舞视频，国内外ASMR助眠音频，Cosplay，音乐，网红妹子图包等精彩资源供您赏阅
逗游网是的绿色单机游戏下载基地，提供单机游戏、网络游戏、好玩的手机游戏一键下载，自动安装，绿色安全！逗游网让您轻松玩游戏！
最专业的网单论坛,中国的网单发源地,拥有数百种种类繁多的网络游戏单机版资源,并提供游戏架设安装帮助以及讨论等!
有分享2016年6月创建[原名:冰蓝娱乐]，网单手游页游分享,游戏教程分享，2017更新增加源码类分享,游戏网页模板分享,游戏素材分享，2018年4月网站改名有分享,增加内容有DJ音乐分享,2018年9月增加精品单机游戏分享,2019年6月增加头像与壁纸分享，2020年游戏新增配套视频教程分享，2021年5月新增资源中心，2021年11月新增游戏宝典。
CG资源网内容涵盖AE模板,AE插件,AE教程,PR模板,FCPX插件,C4D插件,C4D教程,3D模型；分享Premiere,Photoshop,Realflow,Houdini,DaVinciResolve,3DsMax,Maya,Zbrush,Nuke等软件学习资源；后期VFX特效合成制作，包括实拍视频,背景素材视频,背景音乐素材；CG资源网不断汇聚更多优秀CG作品，供交流学习分享欣赏。
新浪看点是新浪网为自媒体提供的优质原创内容生产平台。作为新浪核心战略级产品，新浪看点全方位打通新浪系资源，原创内容将在新浪新闻客户端、新浪微博、手机新浪网和新浪网等多个平台分发。帮助自媒体人提升自身价值、打造个人IP，实现商业变现、收益增值。
千图网(www.58pic.com)是专注正版商用图片素材在线设计与下载的网站！提供矢量图素材、背景图片、psd素材、字体模板、设计素材、PPT模板、视频素材、插画绘画、海报设计模板、网站设计素材等下载服务。
拍信创意-中国领先的创意内容素材平台素材网素材库高清图片视频源文件下载
探索无限滤镜，和超群的修图工具
Acollectionofunique,freestockphotosforpersonalorcommercialuse.Eachphotoisuniqueandcomesfromourtravelsandfindingssoyouwon’tfinditelsewhereontheweb.Opentomodify,copyordistribute.
Beautiful,freeimagesandphotosthatyoucandownloadanduseforanyproject.Betterthananyroyaltyfreeorstockphotos.
3PNG网（3png.com）是国内专注高清png元素免抠图片素材库！专注提供漂浮、装饰、卡通、促销、节日、艺术字、图标、动物、植物、边框、PPT、人物、城市地标、标徽LOGO等免费的png图片和素材，从此无需抠图，百万精品高清png图片免费下载。
表情党为你提供精确分类的聊天搞笑图片，发布最新最好玩的gif动态图片；10个大类100多个图片栏目一键进入；欢迎浏览各种精美有质量的图片大全。
快马导航(www.q16k.com)专注于网络各相关行业网址导航，提供免费SEO外链发布分享相关行业网站网址,开放式网站收录提交入口，收录展示国内外、各行业各类优秀网站，致力于为网民提供一个优质的网站分类收录、搜索、提交、展示和优秀网站参网站推广服务。
时尚杂志-美容小贴士、时尚趋势和名人新闻-ELLE
虽然很多人对吃都特别的讲究，但是在饮食上的一些误区，如果自己没有及时避开的话，对身体健康还是会存在一定影响的。比如在夏季的饮用水上，喝矿泉水绝对可以放心，这种想法就是一种误区，因为矿泉水也有可能存在污染，继而危害个人的身体健康，下面我们具体了解一下相关的饮食误区。谎言1、喝矿泉水绝对可以放心喜欢喝矿泉水的人，不要过度的信赖矿泉水，还是...
草莓营养丰富，富含维他命C，果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质，也是人体必需的纤维素以及矿物质和黄酮类等成分的重要来源。现在正是草莓季，除了在街上或超市购买新鲜草莓之外，亲自去采草莓也是非常有趣的一个好选择喔！下面歆宜网来教大家几个采摘草莓必备的小诀窍！一、耐脏的鞋子、可卷起裤管的裤子由于草莓多生长于表土，离地面较近...
杨桃在国外又称为“星梨”，五角星的形状，加上黄亮亮的色泽，咬在嘴里的脆口酸甜滋味，就好象在吃天上的星星般雀跃呢～其果皮呈蜡质，看起来亮亮的，皮色太青吃起来可能太酸；皮色接近橙黄可能又太熟，那要怎么选呢？今天歆宜网就来分享杨桃的选购及吃法小技巧。«选购技巧：果实大小不是重点，果瓣厚实才是关键1.果皮光亮，皮色黄中带绿2.杨桃果棱要肥厚，...
大家经常会强调的一点就是，多吃蔬菜和水果，可见蔬菜和水果的营养，对人体的健康是非常的多，这也是大家需要做好预防的。因为有些蔬菜是不能生吃的，不注意的时候，会导致大家的健康问题。每个人喜欢吃的蔬菜是不一样的，不同的蔬菜食用的方法也不一样，有一些蔬菜是可以生吃的，但是有的蔬菜是不能生吃的，吃蔬菜的误区有哪些呢？下面就和歆宜网一起看看吧。一...
现在超市很多饮料都贴着无糖的标签，无糖就健康吗？下面，歆宜网为你介绍甜味剂对健康的损害。甜味剂对健康的损害○经常吃甜味剂，人对甜的感觉就会调整到更高的水平，也混淆了人对食物热量的感觉，会增加食量，不利于减肥;○一些饮料中必须添加的色素、香精、甜味素，会对人体的神经系统造成影响，破坏其稳定性，损害智力发育;○我们每天应该喝1200～15...
是不是担心外面卖的火锅汤底使用了调味粉？那就在家自己煮高汤吧，一汤多用，可当火锅的高汤锅底、用来煮粥、汤面、蒸蛋，还可用高汤取代清水来炒面或炒菜，把全部的汤底都喝光光也安心！下面跟随歆宜网一起来了解一下吧。很多家庭都会炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会认为汤比肉更有营养，可是这是一个误解，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是...
牛奶是好东西，但是如果你这样喝牛奶，等于服毒。这六种喝牛奶的方式你千万别做。下面跟随歆宜网一起来了解一下吧。1、牛奶+药也有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等...
如今的上班族，总是忙忙碌碌的，为了工作经常熬夜加班到很晚才睡。如果长期这样下去的话，对工作和身体都不好，怎么样改善小编的精神呢？下面跟随歆宜网一起看看十二款有效提神醒脑的养生茶。推荐十二款有效提神醒脑的养生茶柠檬水。柠檬含有烟酸和有机酸，不但具有抗氧化、美容养颜的功效，根据美国的研究报告显示，柠檬中维生素C和维生素E的摄入量达到均衡标...
玉米粥是人们冬天最喜欢喝的一种养生粥，它颜色金黄，味道醇香，而且易于消化，能补脾健胃，也能为身体补充丰富营养，可是这些玉米粥应该怎么做呢？歆宜网这就把玉米粥的家常做法教程写出来，大家看过以后就能明白。玉米粥怎么做玉米粥在做的时候要准备茶粒香米60克，大麦米60克，香甜玉米粒150克，另外还要准备100克南瓜和适量的亚麻籽油，把准备好的...
八角是人们厨房中必备的香料，它有浓郁而自然的香气，但人们在市场上购买八角时却经常会买到假八角，其实假八角与八角虽然相似却也有很多不同之处，今天歆宜网带大家了解八角与假八角之间的不同，能让大家轻松分清它们哪个是真哪个是假，同时也会让大家对八角的功效与作用多一些了解。八角和假八角的区别1、形状八角和假八角在形状上有明显区别，真正的八角果形...
黎麦是五谷杂粮的一种，是一种营养价值极高的健康食材，人们使用它以后能预防三高也能减肥瘦身，这种食材特别适合用来煮粥喝，但有一些对它煮粥的方法还不了解，下面和歆宜网一起来看看吧。需要注意的是，藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶...
西红柿作为一年四季都很火的食材，不管是打汤，还是红烧，各种饮食的调料，尤其是钟爱番茄酱的人，对于西红柿是迷之热爱的。作为防晒美白很不错的西红柿，在夏季应该多吃，那么西红柿还有哪些营养价值呢？作为大棚生长的西红柿，你知道应该怎么挑选西红柿吗？如何避开催熟的西红柿呢？如何挑选西红柿呢，哪些西红柿是不好的，下面跟随歆宜网一起看看吧。西红柿也...
随着智能手机技术的飞速发展，其丰富的功能和便捷性深受人们喜爱，但同时也带来了过度使用的问题。为了应对这一挑战，欧美地区开始流行一种名为“笨手机”的简易通讯设备，以其功能有限的特点，帮助用户减少屏幕时间，对抗社交媒体成瘾。加拿大少年卢克·马丁就是“笨手机”的拥趸之一。他选择了一款仅具备基本通讯功能的手机，不再被社交媒体和各种应用分散注意...
首先，简单说人生观就是你想怎么过这个人生，怎么样会有意义；价值观，就是你个人认为什么是最值得付出和珍惜的；世界观，就是你对周围环境包括社会、国家、种族等发生的事是什么样看待的。然后，情侣之间的三观不合，为什么会涉及到世界观这个那么大概念的思想呢？很多人都会觉得这个没多大关系，但是这反而是三观中的基础，例如:男的认为世界是物质化的不以人...
尽管Windows11系统中的PIN密码功能可以保护我们的电脑安全，但有时候也可能让人感到烦恼。那么win11如何取消pin开机密码呢？今天小编将详细说明该过程。同时，一些用户可能会发现删除按钮处于灰色且无法点击。本文也会提供相应的解决方
别说哪个省了、现在人口流动那么大、恶心的人哪都有、把户口一迁就成那的人了，哪个省都是有好人，有坏人的。只反感坏人，和省无关。在秦始皇统一中国之后2000多年的今天,走在全国任何一个省份,看见的都是似曾相识的事物和似曾相识的人。无论哪个省我们都是中国人!每个省都有好人坏人。全国最讨厌的三个省无论大江南北哪个地方都有素质差而让人反感的人，...
1.你永远都无法借别人的翅膀，飞上自己的天空。2.我愿意每天督促你起床，睡觉。愿意陪你看春天桃花，夏天日出，秋天枫叶，冬天雪花。愿意陪你走完人生的旅途3.今夜随雷雨悄然呜咽让思念再次拨动着我的心弦爱在春天但愿誓言都能兑现。4.不是每个春天的花都会开，不是每段感情都能圆满。5.我喜欢春天的花，夏天的树，秋天的黄昏，冬天的阳光，和每天的自...